Investigadores del CSIC buscan un detector rápido de coronavirus para superficies de procesado de alimentos

Se trata de un dispositivo de análisis molecular que da resultados en una hora y que se colocará en las instalaciones de tratamiento de alimentos

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participan en un proyecto europeo para diseñar un método de detección molecular rápida del SARS-CoV-2, causante de Covid-19, en superficies de procesamiento de alimentos.

Un proyecto europeo desarrolla un dispositivo para superficies alimentarias que detecta el coronavirus en una hora. / Pixabay

Listeria: Crece la amenaza de la bacteria que sobrevive en tu nevera

Un estudio realizado por investigadores del Instituto de Salud Carlos III muestra un aumento creciente en España de los ingresos hospitalarios por esta infección.

Conviene no consumir carne cruda y poco hecha para evitar la listeria. MARCEL MOCHET

Método rápido para detectar micotoxinas en aceites vegetales

Investigadores de la Universidad de Almería han validado un procedimiento rápido, sencillo y de bajo coste para determinar sustancias producidas por hongos en aceites vegetales, detectando su presencia en el 40% de las muestras. La técnica ayuda a mejorar la seguridad alimentaria de estos productos y proporciona las herramientas necesarias para la definición de los límites permitidos en el consumo.

Los expertos han estudiado por primera vez la presencia de micotoxinas en diferentes tipos de aceites, entre los que se encuentran distintas variedades de aceite de oliva. / Peter Forster